【いづつ生ワイン】
通常ワインを瓶詰する際、ワイン中に残っている酵母菌をフィルター等で濾過するか火入
れ殺菌をします。
そのまま酵母を残しておくと、瓶内で発酵を続けスパークリングワインになってしまうか
らです。
でも生のままのワインには、にごりや微炭酸や体によい酵素やビタミンが豊富に含まれ、
また香りが高く、ぶどう本来の味が感じられる特徴があります。
この生ワインのように、「生きた微生物の働き」がもたらすさまざまな効果は、体内微生
物環境のバランスを自然と整え、健康な体を維持する役目だったり、何より美味しいとい
うことは「こころ」の健康にも必要なことだと思います。
限定本数なので是非キミドリにお越しの際はお試しあれ。
